「畑の肉」大豆の栄養を手軽に！豆乳が子どもやママにうれしい理由

最近、スーパーで見かけることも多い豆乳。健康によいイメージはあるけれど、「子どもも飲んでいいの？」「どんな栄養があるの？」と気になる方もいるのではないでしょうか。
豆乳は大豆から作られる飲み物で、植物性のたんぱく質をはじめとしたさまざまな栄養素を含んでいます。離乳食や幼児食にも活用しやすく、家族みんなの健康習慣として取り入れている家庭も増えています。今回は、豆乳に含まれる栄養や子どもにうれしいポイント、離乳食で使う際の注意点、そして日本豆乳協会が進める食育活動についてご紹介します。

※本記事は2026年7月22日に開催された日本豆乳協会の記者発表会で配布された資料や取材内容をもとに作成しています。

公開日 2026.08.26

離乳食

大豆の栄養をギュギュっと凝縮！豆乳ってどんな飲み物？

子どもの成長を支える！豆乳の良質なたんぱく質

離乳食に豆乳を使うときの4つのポイント

プレママやママにも！豆乳に含まれるイソフラボン

栄養満点の豆乳をもっと身近に！学びながら楽しむ豆乳の食育

おまけマンガ「豆乳茶漬け」

大豆の栄養をギュギュっと凝縮！豆乳ってどんな飲み物？

スーパーの飲料コーナーで見かけることの多い豆乳。健康によさそうというイメージはあっても、「子どもに飲ませても大丈夫？」「無調整豆乳と調製豆乳って何が違うの？」と疑問に思う方もいるかもしれません。

豆乳は、大豆をすりつぶして水を加え、加熱した後にしぼって作られる飲み物です。いわば「豆腐になる直前の状態」を飲料にしたもので、大豆に含まれる栄養を手軽に取り入れられるのが魅力です。
大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど栄養豊富な食材。たんぱく質をはじめ、レシチンやビタミン類などさまざまな栄養素が含まれており、日々の食事に取り入れやすい食品として親しまれています。

豆乳の種類の違いは？

市販の豆乳は、大きく無調整豆乳（むちょうせいとうにゅう）、調製豆乳（ちょうせいとうにゅう）、豆乳飲料（とうにゅういんりょう）の3種類に分けられます。使用されている大豆固形分に基準があり、それによって名称が変わります。

豆乳の種類
種類	無調整豆乳	調製豆乳	豆乳飲料
基準	大豆固形分8％以上	大豆固形分6％以上	果汁入り大豆固形分2％以上その他（コーヒー、紅茶など）大豆固形分4％以上
特徴	大豆と水だけで作られたシンプルな豆乳。砂糖や食塩などは加えられていない	豆乳に砂糖や食塩、植物油脂などを加え、飲みやすく味を整えたもの	調製豆乳をベースに、果汁やコーヒー、紅茶などの風味を加えたもの
味わい	大豆本来の風味が感じられる	牛乳に近いまろやかな味わい	ジュース感覚で飲みやすい

一般的には、大豆由来の成分が多いほど「豆乳らしい味わい」が感じられやすく、風味原料が加わるほど飲みやすくなります。

子どもの成長を支える！豆乳の良質なたんぱく質

子どもの体は、毎日の食事から得た栄養をもとに作られています。その中でも特に大切なのが「たんぱく質」。

たんぱく質は筋肉や内臓、皮膚、髪など体を構成する材料となる栄養素。成長期の子どもはもちろん、大人にとっても欠かせません。豆乳には、こうした体づくりをサポートする植物性たんぱく質が含まれています。

また、豆乳にはレシチンやビタミンB群、ビタミンEなどの栄養素も含まれています。栄養バランスを意識したい子育て世代にとって、日々の食事に取り入れやすい食品のひとつといえるでしょう。

離乳食に豆乳を使うときの4つのポイント

「豆乳って子どもはいつから飲めるの？」
そんな疑問を持つママやパパも多いのではないでしょうか。

豆乳は離乳食を始めて1か月ほど経った生後5〜6か月頃から、少量ずつ取り入れることができます（飲料としてそのまま与える場合は1歳を過ぎてから）。
離乳食で利用するときは、次の4つを意識しましょう。

① 「無調整豆乳」を選ぶ

市販の豆乳には、「無調整豆乳」「調製豆乳」「豆乳飲料」などの種類があります。離乳食に使う場合は、原材料が大豆と水だけで作られた無調整豆乳がおすすめ。砂糖や食塩などが加えられていないため、赤ちゃんの食事に使いやすいのが特徴です。

一方、調製豆乳や豆乳飲料には飲みやすくするための味付けがされていることがあります。購入時はパッケージの表示を確認しましょう。

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② アレルギーに注意する

大豆はアレルギーの原因となることがある食品のひとつです。

初めて与えるときは、ほかの新しい食材と同じようにごく少量（スプーン1杯など）から始め、体調に変化がないか様子を見ながら進めましょう。心配な場合は、かかりつけ医に相談すると安心です。

③ 加熱して料理に活用する

豆乳はそのまま飲むだけでなく、離乳食や幼児食の食材としても活躍します。

例えば、

野菜を煮込んだ豆乳ポタージュ
パンを豆乳に浸した豆乳パンがゆ
シチューやスープのアレンジ

など、さまざまな料理に使うことができます。

④ 開封後は早めに使い切る

豆乳は未開封であれば常温で長期保存できるため、ストックしやすい食品です。ただし、一度開封した後は必ず冷蔵庫で保管し、賞味期限に関わらず早めに使い切りましょう。特に離乳食や幼児食に使う場合は、新鮮な状態で使用するようにしてくださいね。

プレママやママにも！豆乳に含まれるイソフラボン

豆乳の魅力は子どもだけではありません。
大豆に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをする成分として知られています。また、大豆にはサポニンやビタミンEなども含まれており、健康維持を意識する人から注目されています。

妊娠中や子育て中は、自分の食事を後回しにしてしまうことも少なくありません。そんな忙しい毎日の中でも、手軽に取り入れやすい飲み物のひとつとして豆乳を選ぶ人が増えています。

「ソイラテ」人気上昇中！

最近では、コーヒーや紅茶に豆乳を加えた「ソイラテ」も人気。カフェや自宅で手軽に楽しめるソイラテは、豆乳を日常生活に取り入れるきっかけのひとつです。忙しい育児の合間のリフレッシュに、ぜひ取り入れてみてくださいね。

栄養満点の豆乳をもっと身近に！学びながら楽しむ豆乳の食育

毎日の食卓でもおなじみになりつつある豆乳。そんな豆乳や豆乳製品の魅力を広める活動をしている「日本豆乳協会」をご存じですか？

日本豆乳協会では、2026年度の新たな取り組みとして、豆乳について学び、日々の食生活に活かしてもらうことを目的とした「豆乳アカデミー」構想を進めています。食育教室やレシピコンテスト、学校給食での活用支援などを通じて、豆乳をもっと身近に感じてもらうための取り組みです。また、地域ぐるみで食育を行う「豆乳特区」もスタート。保育園や学校、自治体などが連携し、子どもたちが食や健康について学ぶ機会づくりを進めています。

日本豆乳協会、2026年度の新たな取り組みを発表（2026年7月22日）

子どもたちが食育を通して豆乳に親しみ、家庭でも気軽に楽しめるようになればうれしいですね。こうした取り組みをきっかけに、子育て世代だけでなく、すべての世代の人が豆乳をもっと身近に感じ、おいしく楽しく取り入れられる未来に期待したいと思います。